És ben coneguda la tradició pels bolets en el nostre país. Els bolets són ingredients imprescindibles en la preparació de molts dels nostres plats; en alguns són el component principal o fins i tot l'únic.


Aquest consum ha originat un comerç i afició importants tant de bolets que creixen espontàniament en els nostres boscos, quan és la temporada, com dels conreats.


Però l'interès pels bolets no es limita únicament a una qüestió gastronòmica o comercial. Igualment importants són els aspectes lúdics i esportius, que fan que, a l'arribar les pluges de la tardor, un gran nombre de persones es desplacin als nostres boscos amb l'afany de passar una agradable jornada i omplir de bolets les seves cistelles.



La flora micológica de la nostra terra inclou espècies tòxiques, algunes molt perilloses. El desconeixement i la confusió amb espècies comestibles d'aspecte similar, fan que cada any a l'arribar la temporada, es produeixin intoxicacions, algunes d'elles mortals.


Des de www.vegueries.com - www.rutescatalunya.com hem elaborat aquest monogràfic amb la finalitat d'acostar aquest patrimoni lúdic, científic i gastronòmic del nostre país al visitant.