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Vedella amb bolets
Ternera con setas

Ingredientes para 4 personas

   · 1/2 Kg. de carne de ternera troceada
   · 1/2 Kg. de setas (rovellones) troceadas
   · 1 cebolla troceada
   · 1 pimiento verde
   · 1 diente de ajo
   · 1 vaso pequeño de aceite de oliva
   · 1 hoja de laurel
   · 1 vaso de vino blanco
   · 1 vaso de agua
   · 2 vasos de caldo de carne
   · harina
   · sal


Preparación:

Calentar una cazuela con el aceite, pasar los trozos de carne sazonados con sal por la harina y freirlos, sacarlos y reservar.
En el mismo aceite sofreir la cebolla, el pimiento y las setas, sazonar con sal y reservar.

Añadir en el mismo aceite la ternera, un vaso de agua, el vino y el laurel y cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.

Añadir después la cebolla, el pimiento y las setas, dos vasos de caldo de carne o de agua y un diente de ajo picado. Cocer a fuego lento 20 minutos más y rectificar el punto de sal.


Vedella amb bolets





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