Catalunya hotel camping rural apartaments viatge platja montanya aventura restaurants
Català  Español  English  Française  Deutch
vegueries.com
turisme barcelona turisme girona turisme lleida turisme camp de tarragona turisme catalunya central turisme terres del ebre turisme alt pirineu i aran turisme andorra turisme catalunya nord turisme la franja turisme illes balears
  
Cercar:    
CATALUNYA
LES VEGUERIES HISTÒRIA DE CATALUNYA L'ART A CATALUNYA GEOGRAFIA I MAPES GASTRONOMIA FESTA I FOLKLORE
SERVEIS
HOTELS I HOSTALS APARTAMENTS CASES RURALS CÀMPINGS RESTAURANTS ALBERGS I REFUGIS CASES DE COLÒNIES ESPORTS D'AVENTURA BALNEARIS CELLERS
TURISME
MINI-GUIES GRATUÏTES VISITES RUTES REPORTATGES PANORÀMIQUES 360º VÍDEOS CERCADOR DE RUTES
MONOGRÀFICS
PONTS MEDIEVALS CASTELLS DE CATALUNYA MICOLOGIA A CATALUNYA BIOGRAFIES IL.LUSTRES ARTICLES
UTILITATS
NOTÍCIES EL TEMPS
TERRITORIS
BARCELONA GIRONA LLEIDA CAMP DE TARRAGONA CATALUNYA CENTRAL TERRES DE L'EBRE ALT PIRINEU I ARAN ANDORRA CATALUNYA NORD LA FRANJA ILLES BALEARS


Versió per imprimir Enviar a un amic
Coca de recapte

Ingredients per a 4 persones

Per a la massa:
   · 500 gr de farina
   · 30 gr de mantega
   · 30 gr de llevat premsat
   · 1 got petit d'oli
   · 1 got d'aigua tèbia
   · sal

Per a la guarnició:
   · 5 tomàquets madurs
   · 2 cebes grans
   · 2 albergínies
   · 2 pebrots vermells
   · 4 arengades o 4 botifarres
   · 1 got petit d'oli
   · sal


Preparació de la massa:

Posar la farina sobre el marbre en forma de montanya i fer un foradet al mig on col.locarem el llevat, la sal, la mantega i l'aigua. Treballar la massa amb les mans fins que tingui textura i no s'enganxi al marbre, i un cop acabada de treballar deixar-la tapada amb un drap a temperatura ambient durant 3 hores perque fermenti.
Tornar a treballar la massa un altre cop afegint-hi l'oli poc a poc fins que l'absorbeixi tot i la massa quedi suau. Desprès la tornarem a tapar i deixar reposar 30 minuts més.


Preparació de la coca:

Escalivar i pelar els pebrots i les albergínies, treient les llavors i tallant-los a tires. Estendre la massa preparada en una safata de forn prèviament enfarinada, donant-li forma de coca amb les mans untades d'oli. Col.locar sobre la massa les cebes tallades en anelles, els tomàquets a trossos i l'escalivada de pebrot i albergínia.
Posarem al damunt les arengades o botifarres i un raig d'oli. Escalfar el forn a 180 ºC i posar la safata durant 30 minuts. Es pot wservir freda o calenta.


Coca de recapte





ENTRANTS  Desplegar
PRIMERS PLATS  Desplegar
PEIX I MARISC  Desplegar
CARNS  Desplegar
POSTRES  Desplegar
SALSES  Desplegar

DENOMINACIONS D'ORIGEN

Enllaça'ns  |  La teva pàgina d'inici  | 

Aquesta pàgina ha estat realitzada per NetCom2 Internet, S.L.. Per més informació podeu utilitzar el nostre e-mail de Contacte. Per a qüestions tècniques referents a aquest website podeu adreçar-vos per e-mail a webmaster@vegueries.com. La pàgina ha estat actualitzada per darrera vegada el 12/06/2014. La resolució òptima es de 1024x768 píxels i color de 16 bits.

Si us plau llegiu la nostra Venda de fotografies i mapes, Política de privacitat i Condicions d'Utilització i Nota legal.