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Ous al plat a la catalana
Huevos al plato a la catalana

Ingredientes para 4 personas

   · 8 huevos
   · 16 rodajas de butifarra blanca o negra
   · 3/4 de Kg de tomates frescos
   · 1/2 cebolla picada
   · 2 cucharadas de mantequilla
   · 2 cucharadas de aceite
   · sal


Preparación:

Preparamos en una sartén una salsa muy concentrada con los tomates pelados y picados, la cebolla y el aceite. La salsa se debe pasar por un colador o chino. Pondremos sobre el fuego la salsa colada durante 5 minutos.

Untaremos con la mantequilla 4 cazuelitas de barro y repartiremos la salsa de tomate. Partiremos 2 huevos en cada plato sobre el tomate, añadiendo 4 rodajas de butifarra. Pondremos las cazuelitas al horno hasta que la clara cuaje y la yema esté blanda.

Se servirá caliente y la sal se pondrá al gusto en la mesa.


Ous al plat a la catalana





ENTRANTES  Desplegar
PRIMEROS PLATOS  Desplegar
PESCADO Y MARISCO  Desplegar
CARNES  Desplegar
POSTRES  Desplegar
SALSAS  Desplegar

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