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Molls a la catalana
Salmonetes a la catalana

Ingredientes para 4 personas

   · 1 Kg de salmonetes
   · 2 tomates
   · 25 gr de pan rallado
   · 2 dientes de ajo
   · 1 vaso pequeño de vino blanco
   · aceite de oliva
   · perejil
   · sal y pimienta


Preparación:

Limpiar los salmonetes y salpimentarlos, hacerles unos cortes sobre el lomo. Escaldar, pelar y picar los tomates. En una bandeja colocar los salmonetes, espolvoreando por encima el perejil picado, los ajos pelados y picados, los tomates y el pan rallado.

Tirar por encima el aceite y el vino blanco y llevar la bandeja al horno ya caliente, durante 20 minutos.


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