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Llenguado al cava
Lenguado al cava

Ingredientes para 4 personas

   · 4 lenguados pequeños o uno grande
   · 2 vasos de cava
   · 1/2 cebolla
   · 200 gr de nata líquida
   · harina
   · mantequilla
   · pimienta blanca, sal y aceite


Preparación:

Pedir en la pescadería los lenguados pelados por arriba y por abajo.

Preparar un caldo de pescado con las sobras del lenguado, un poco de perejil, la cebolla, un poco de aceite y sal.

En un cazo deshacer una cucharada de mantequilla, añadir harina y cuando coja color, poner la nata y después el caldo poco a poco. Dejar cocer unos 20 minutos.

En una bandeja untada con mantequilla pondremos el lenguado con un poco de sal y pimienta, añadiremos el cava y pondremos al horno medio hasta que se consuma el cava.

Una vez consumido el cava echaremos la salsa que hemos preparado antes por encima y gratinaremos al horno fuerte durante 5 minutos.


Llenguado al cava





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PRIMEROS PLATOS  Desplegar
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CARNES  Desplegar
POSTRES  Desplegar
SALSAS  Desplegar

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