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Sopa de galets

Ingredientes para 4 personas

   · Caldo de carne
   · pasta de galets
   · sal


Preparación:

Los galets son una pasta de sopa muy característica en Cataluña, que tiene forma de pequeños caracolillos huecos. Es muy sabrosa.

Suele cocinarse durante todo el año, pero es especialmente en Navidad cuando es más tradicional su consumo, incluso existen galets de tamaño mayor que se venden especialmente para estas fechas.

Es también, en las fiestas navideñas cuando los galets de gran tamaño se rellenan en algunas casas con carne picada.

Requiere hervir la pasta el tiempo que recomienda el fabricante según el calibre del galet en un buen caldo casero, preparado previamente como se indica en las recetas de la Escudella y Carn d'olla de este apartado.


Sopa de galets





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