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Sopa de farigola
Sopa de tomillo

Ingredientes para 4 personas

   · 4 huevos
   · 4 rebanadas de pan de payés
   · 4 cucharadas de aceite de oliva
   · tomillo
   · sal


Preparación:

Poned una olla alfuego y dejad hervir durante 5 minutos 2 litros de agua con 4 ó 5 ramitas de tomillo y una cucharada de sal. Repartir en 4 platos las rebanadas de pan, poniendo en un lado un huevo entero al que tiraremos un chorrito de aceite.

Verteremos poco a poco sobre los huevos el agua hirviendo perfumada con el tomillo para que los huevos se escalden. Tapar el plato durante 3-4 minutos hasta que el pan esté blando y servir inmediatamente.


Sopa de farigola





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PRIMEROS PLATOS  Desplegar
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CARNES  Desplegar
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SALSAS  Desplegar

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