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Bacallà a la llauna
Bacalao a la llauna

Ingredientes para 4 personas

   · 600 gr de bacalao
   · 4 dientes de ajo
   · 10 gr de pimentón rojo dulce
   · 1 vaso de vino blanco
   · 1 vaso de aceite de oliva
   · harina
   · perejil, sal y pimienta


Preparación:

Cuando tengamos el bacalao bien desalado, escurrirlo bien y secarlo. Cortarlo a trozos medianos y freirlos enharinados en una sartén con aceite bien caliente.

Cuando estén dorados, ponerlos en una bandeja metálica para el horno (llauna).

En el aceite de freir el bacalao freir los ajos pelados y cortados finos hasta que cojan color. En este momento retiraremos la sartén del fuego y añadiremos el pimentón, removiendo seguidamente.

Echaremos el vino y volveremos al fuego para que se reduzca un poco. Con esta mezcla regaremos el bacalao.

Espolvorearemos un poco de perejil picado y pondremos la llauna en el horno precalentado unos minutos.


Bacallà a la llauna





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