Welcome to Resort

Edolor sit amet, consectetur, adipis civelit sed quia non qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipis civelit.

Salsas

Salsa Romesco

Ingredients per a 4 persones

   · 150 grs. d'ametlles torrades i pelades
   · 100 grs. d'avellanes torrades i pelades
   · 4 tomàquets vermells madurs
   · 5 galetes
   · 1 tros de pa torrat
   · 1 cap d'all sencer
   · 1 pebrot xoriser sec petit
   · 2 nyores
   · 2 grills crus d'all (segons la picor que es vulgui a la salsa)
   · 75 cc d'oli d'oliva
   · 20 cc de vinagre de vi
   · 1 culleradeta de sal


Preparació:

Es fiquen al forn els tomàquets i el cap d'all i es deixen escalivar. Desprès pelar els tomàquets i el cap d'all. Ficar a bullir les nyores i el pebrot sec durant uns 5 minuts i reservar l'aigua de la ebullició.

Un cop bullits les nyores i el pebrot, s'obren i es raspen per l'interior, recollint la polpa en un plat i rebutjant la pell i les llavors.

En un got de batedora es fiquen els tomàquets, el cap d'all, la polpa de les nyores i el pebrot, les avellanes, les ametlles, les galetes, el pa torrat mullat amb el vinagre, els grills d'all crus pelats, l'oli i la sal.

Es passa bé amb la batedora, fins que quedi ben triturat.

Si la salsa no queda prou espesa, afegir una mica més de pa torrat, i si queda massa espesa posar-ne unes cullerades de l'aigua reservada de bullir les nyores i el pebrot.

Établissements de la région

NEWSLETTER

Subscriu-te i rebràs totes les novetats de la web!