Welcome to Resort

Edolor sit amet, consectetur, adipis civelit sed quia non qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipis civelit.

Entrantes

Coca de recapte

Ingredients per a 4 persones

Per a la massa:
   · 500 gr de farina
   · 30 gr de mantega
   · 30 gr de llevat premsat
   · 1 got petit d'oli
   · 1 got d'aigua tèbia
   · sal

Per a la guarnició:
   · 5 tomàquets madurs
   · 2 cebes grans
   · 2 albergínies
   · 2 pebrots vermells
   · 4 arengades o 4 botifarres
   · 1 got petit d'oli
   · sal


Preparació de la massa:

Posar la farina sobre el marbre en forma de montanya i fer un foradet al mig on col.locarem el llevat, la sal, la mantega i l'aigua. Treballar la massa amb les mans fins que tingui textura i no s'enganxi al marbre, i un cop acabada de treballar deixar-la tapada amb un drap a temperatura ambient durant 3 hores perque fermenti.
Tornar a treballar la massa un altre cop afegint-hi l'oli poc a poc fins que l'absorbeixi tot i la massa quedi suau. Desprès la tornarem a tapar i deixar reposar 30 minuts més.


Preparació de la coca:

Escalivar i pelar els pebrots i les albergínies, treient les llavors i tallant-los a tires. Estendre la massa preparada en una safata de forn prèviament enfarinada, donant-li forma de coca amb les mans untades d'oli. Col.locar sobre la massa les cebes tallades en anelles, els tomàquets a trossos i l'escalivada de pebrot i albergínia.
Posarem al damunt les arengades o botifarres i un raig d'oli. Escalfar el forn a 180 ºC i posar la safata durant 30 minuts. Es pot wservir freda o calenta.

Établissements de la région

NEWSLETTER

Subscriu-te i rebràs totes les novetats de la web!