Welcome to Resort

Edolor sit amet, consectetur, adipis civelit sed quia non qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipis civelit.

Entrantes

Escalivada

Ingredients per a 4 persones

   · 2 pebrots vermells grans
   · 2 albergínies
   · 2 cebes
   · un cap d'all
   · oli d'oliva verge extra


Preparació:

Es rosteix tot, si pot ser a la brasa, si no, serveix el grill del forn molt fort, es tracta de torrar la pell de forma ràpida per que es pugui pelar amb facilitat o sigui que cal anar donant-li la volta amb freqüència.

Les cebes, els alls i les albergínies triguen una mica més en fer-se. Es pela tot, es neteja de llavors, i es talla a tires.

Amanir amb abundant oli d'oliva verge i una mica de sal i deixar reposar una o dues hores abans de servir.


Torrada d'escalivada amb anxoves:

És molt típica la torrada d'escalivada amb anxoves, també anomenada espardenya. Torrarem llesques de pa de pagès i sucarem amb una mica de salsa allioli.
Posarem al damunt la escalivada i unes anxoves. En aquest cas, la escalivada feta prèviament no portarà all, ja que tot plegat amb l'allioli quedaria massa fort.

Establiments a la zona

NEWSLETTER

Subscriu-te i rebràs totes les novetats de la web!