Welcome to Resort

Edolor sit amet, consectetur, adipis civelit sed quia non qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipis civelit.

Primeros Platos

Faves a la catalana

Ingredients per a 4 persones

   · 800 gr. de faves (del tipus baby)
   · 2 cullererades de moscatell
   · 1 cullerada de licor de menta
   · 1/2 cullerada d'anís
   · 200 gr. de ceba tallada fina
   · 80 gr. de tomàquet madur pelat
   · 1/2 cullerada de pebre roig dolç
   · 1 pom composat per 1 pastanaga, 2 branquetes de menta, farigola fresca i 1/2 fulla de llorer
   · 100 gr. de botifarra negra
   · 100 gr. de botifarra blanca
   · 150 gr. de cansalada
   · 80 gr. de pernil serrà
   · 1 bol de brou de carn


Preparació:

Posar en una cassola, a foc lent, la cansalada tallada a trossets. Quan estigui una mica daurada agregar el pernil, el pom i la ceba. Fregida la ceba, afegir el tomàquet tallat i deixar que tot s'ofegui durant 10 minuts.

Incorporar el pebre roig i les faves. Fregir una mica remenant amb una espàtula de fusta.

Abocar a la cassola la resta dels ingredients, el brou i la sal. Bullir tapat, lentament 1 hora i quart i, a mitja cocció, afegir el moscatell, la menta i l'anís.

Retirar del foc una mica abans que les botifarres es desfacin, retirar el pom.

Establiments a la zona

NEWSLETTER

Subscriu-te i rebràs totes les novetats de la web!