Welcome to Resort

Edolor sit amet, consectetur, adipis civelit sed quia non qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipis civelit.

Pescados y mariscos

Bacallà amb samfaina

Ingredients per a 4 persones

   · 600 gr de bacallà sec
   · 1 kg de tomàquets frescos
   · 2 albergínies
   · 2 pebrots verds
   · 1 ceba gran
   · 50 gr de farina
   · 1 got d'oli
   · sal


Preparació:

Un cop dessalat el bacallà i ben escorrit, es tallarà a trossos regulars i se li treurà la pell i les espines amb compte de no desfer-lo.

El passarem per farina i el fregirem amb oli molt calent. Retirar i reservar.

Prepararem la samfaina en la mateixa paella i fregirem en el mateix oli la ceba picada fina, el tomàquet pelat i net trossejat, la albergínia pelada i tallada a trossos petits i els pebrots prèviament escalivats als forn, pelats i tallats a tires.

Ho deixarem sofregir poc a poc, assaonarem al gust i ho passarem a una cassola on haurem posat el bacallà. Donarem unes voltes perquè s'escalfi tot plegat i ho servirem calent.

Establiments a la zona

NEWSLETTER

Subscriu-te i rebràs totes les novetats de la web!