Ingredients per a 4 persones
· 500 gr de fetge
· 500 gr de sang cuita
· 100 gr cansalada
· 2 cebes grans
· 2 grills d'all
· julivert picat
· pebre
· oli
Preparació:
Fregir les cebes tallades primes en una paella amb oli fins que es daurin una mica i afegir els alls picats.
Afegiu a la paella la sang tallada a daus, salpebreu-ho i coeu tot plegat uns 10 minuts.
En una altra paella fregiu a foc viu, amb una mica d'oli, el fetge tallat a filets prèviament salpebrat, durant 5 minuts.
Ajunteu aquest fetge amb el contingut de l'altra paella remenant bé i servint-ho immediatament amb una mica de julivert picolat pel damunt.
